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判断题 27. 煎中药时,用砂锅比用铁锅好,主要是因为砂锅导热性更好。( )

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正确答案 :

解析

【事考帮答案】×。考查科技常识。中药煎煮通常首选砂锅,因为砂锅性质稳定,不易与中药内的特殊成分起化学反应,有效保持药效、受热均匀、避免化学反应、特性温和。故本题错。