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单选题 19.俗话说“民以食为天”,食品安全与身体健康密切相关。以下做法不会危害人体健康 的 是 (  )。

A

为使果汁长期保鲜,在其中加入过量防腐剂

B

在牛奶中添加三聚氰胺,提高奶液中的含氮量

C

将工业用盐亚硝酸钠用于腌制火腿

D

为了增进营养和促进消化,将牛奶经工业发酵后得到酸奶

正确答案 :D

解析

19.D 【解析】科技常识。
A 项错误,防腐剂是能抑制微生物活动,防止食品腐败变质的一类食品添加剂。少量的 防腐剂对人体没有伤害,但大量加入防腐剂则会对身体造成伤害。
B 项错误,三聚氰胺是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,被用作化工原料。三聚氰胺对 身体有害,不可用于食品加工或食品添加物,因此不可以在牛奶中添加三聚氰胺。
C 项错误,亚硝酸钠是一种常用的防腐剂,它虽可保持肉类鲜美并抑制微生物的生长, 但其毒性较大,过量添加亚硝酸钠会危害人体健康。因此,使用工业用盐亚硝酸钠腌制火腿 是不安全的做法。
D 项正确,牛奶经过工业发酵变成酸奶不仅不会对人体造成危害,反而对人体有益。 这是因为酸奶的制作过程中,牛奶中的乳糖在益生菌的作用下被分解成半乳糖和葡萄糖,这 使得酸奶更容易被人体吸收,同时也有助于促进消化。此外,酸奶中的益生菌对肠道健康有 益,能够帮助维持肠道菌群平衡,促进营养物质的吸收,并增强免疫力。
故本题答案为D项。