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考教师 金标尺
A
纯牛奶生产过程中严禁添加防腐剂
B
常温奶是通过高温灭菌的，所以保质期较长
C
牛奶煮沸后表面出现豆腐花状凝结或絮状物，表明牛奶或已变质
D
牛奶加热后其脂肪、蛋白质分离，味道变淡，营养成分不易被吸收
正确答案 ：D
解析
科技常识。
A项正确，在我国的食品安全标准规定里显示，纯牛奶不能添加任何的防腐剂。而牛奶没有防腐剂还能保存是杀菌方式和包装方式不同决定的，与防腐剂没有关系。
B项正确，常温奶是采用超高温瞬时灭菌技术生产加工，并灌装入无菌包装内的牛奶。常温奶通常采用无菌复合纸包装，无需冷藏和防腐剂就可以使牛奶在常温下拥有较长货架期。
C项正确，牛奶加热后整体呈现出豆花状，就说明牛奶已经变质，其中可能有细菌、霉菌等致病菌，此时的牛奶也常伴有气味发酸、口感发涩的情况。
D项错误，牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收。选项中“加热”表述错误。
本题为选非题，故本题答案为D项。
