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考教师 金标尺
A
鲁菜
B
湘菜
C
粤菜
D
豫菜
正确答案 ：A B C
解析
【金标尺教师答案】ABC。考查文化历史。中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系，后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。故本题选ABC。
