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判断题 46.许多面食制作离不开酵母粉,其原理是酵母与淀粉发生化学反应,放出一氧化碳气体,从而使面团膨胀。

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正确答案 :

解析

【事考帮答案】B。本题考查化学知识。酵母与淀粉发生化学反应,放出二氧化碳气体,从而使面团膨胀。题干中“一氧化碳”错误。
故本题说法错误