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单选题 24.碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素,人体每天通过合理膳食来获取这些营养。个性化膳食是根据不同年龄段、不同身体需求和个人喜好定制的个性化营养配方。对于吞咽和咀嚼有困难的老年人群,可以将食品原料液化制成凝胶状再进行打印,成品不仅保持了食品本身的味道,也解决了咀嚼困难的问题;对于有些挑食的小朋友而言,可以通过3D打印将食物打印成形状各异的食品,吸引小朋友的注意,提高其食欲,并促进其成长发育。随着3D打印技术的日趋成熟,通过改善果蔬原料的特性,根据人们的个性化需求,设计出新型的营养果蔬3D打印食品。
下列对文段理解正确的是(  )。

A

合理的膳食有助于人们获得人体所需的营养

B

针对不同人群,可以利用3D打印技术制定个性化的营养配方

C

3D打印技术可以改变果蔬原料的特性,满足人们对果蔬的需求

D

3D打印食品不仅保持了食品本身的味道,还有利于长期储存

正确答案 :A

解析

A 【解析】细节理解题。文段“碳水化合物……来获取这些营养”,对应A项。
B项,文段“根据人们的个性化……打印食品”,因此3D打印技术制定的是个性化需求下的果蔬食品而非配方,理解错误,排除;
C项,文段“通过改善果蔬原料的特性,根据人们的个性化需求,设计出新型的营养果蔬3D打印食品”,因此改变果蔬特性是为了在个性化需求下设计出营养果蔬,理解错误,排除;
D项,“食物味道、长期储存”无中生有,理解错误,排除。
故本题答案为A项。
【文段出处】《食品科学:基于果蔬原料的食品3D打印技术及其应用》