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考教师 金标尺
A
常见的仿生食品都添加了一定量的食品添加剂
B
我们常见的仿生食品本身就是很好的营养品
C
肉弹素能使肉丸更有弹性、更易成型、口感更好
D
魔芋精粉对于减肥的人有帮助作用
正确答案 ：B
解析
A项，根据“除了鱼糜，现在我们常见的仿生食品大都是使用大豆蛋白、淀粉，并按照一定比例进行混合，再辅以食品添加剂挤压制成”可知，文段中强调的是“大都是”，“都”表述有点绝对，但是对比B项，B项错得更明显，排除；B项，根据“除了鱼糜......这其中很多原料本身就是很好的营养物质”可知，选项强调的是常见的仿生食品中的原料是很好的营养物质，而仿生食品中不仅有原料，还有食品添加剂、蛋白质、淀粉和风味物质，因此“我们常见的仿生食品本身就是很好的营养品”扩大范围，当选；C项，根据“比如复合磷酸盐又称肉弹素,是一种常见的食品添加剂，作为肉制品改良剂，能提高肉丸的持水能力，使肉丸更有弹性、更易成型、口感更好”可知，表述正确，排除；D项，根据“比如魔芋精粉，就是一种葡甘露聚糖，有助于减肥、通便、降血糖”可知，表述正确，排除。故本题答案为B项。
【文段出处】《这些“高仿”食品算不算造假？》
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