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考教师 金标尺
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A
面包
B
白酒
C
火腿肠
D
馒头
正确答案 :A B D
解析
【事考帮答案】ABD。考查科技常识。发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,发酵食品具有独特的风味,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。其中,谷物发酵制品包括甜面酱、米醋、米酒、葡萄酒、馒头、面包、包子、发面饼等。火腿肠是一种肉类加工食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成。故本题选ABD。
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