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单选题 每百克鸡蛋黄的铁含量为6.5毫克,因此很多新手母亲会把鸡蛋黄作为小宝宝添加辅食后的第一口食物,她们认为鸡蛋黄可以为宝宝补铁。
假设下列各项为真,最能反驳上述观点的是( )。

A

1个鸡蛋的鸡蛋黄约为15克,吃1个鸡蛋黄可摄入的铁约为1毫克,含量较少

B

鸡蛋黄中含有卵黄高磷蛋白,这种物质会抑制铁的吸收利用

C

鸡蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素可帮助眼睛过滤有害的紫外线,延缓眼睛的老化,保护视力

D

鸡蛋黄的补铁效果不如动物肝脏、红肉等食物

正确答案 :B

解析

论点:鸡蛋黄可以为宝宝补铁。
A项,指出吃1个鸡蛋黄可摄入的铁约为1毫克,含量较少,说明吃鸡蛋黄确实可以补铁,只是补充的数量有限,加强项,不能削弱,排除;
B项,指出鸡蛋黄中含有会抑制铁的吸收利用的卵黄高磷蛋白,说明吃鸡蛋黄不仅不能补铁,还会阻碍铁的吸收,可以削弱,当选;
C项,指出鸡蛋黄含有的叶黄素和玉米黄素对眼睛有益,但论点讨论的是鸡蛋黄能否补铁,二者不是同一话题,无关项,不能削弱,排除;
D项,指出鸡蛋黄的补铁效果不如动物肝脏、红肉等食物,但论点讨论的是鸡蛋黄能否补铁,与其他食物补铁效果的比较与论点无关,不能削弱,排除。
故本题答案为B项。

来源

2024年1月14日石柱事业单位考试 职业能力倾向测验(E类)

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