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判断题 10. 酶的活性在过酸或过碱的条件下都会发生改变,甚至失活。

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正确答案 :

解析

〔答案〕√。金标尺解析:考查生物化学 - 酶。酶的本质为蛋白质,在过酸、过碱或其他能使蛋白质变性的条件下,酶会失活。