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考教师 金标尺
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A
棒曲霉
B
龙葵素
C
豆菌
D
杂色黄曲霉
正确答案 :B
解析
医学常识。发芽的土豆会产生有毒成分龙葵素,也叫茄碱毒素,是一种弱碱性的生物甙,可溶于水,遇醋酸易分解。故本题答案为B项。
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