正确答案 ：A C D

解析

【金标尺解析】本题考查杜威对教育本质的概括。杜威在其理论中从不同的角度，多方面论述了有关教育的本质的问题。他关于教育本质的观点提出“教育即生长”“教育即生活”和“教育即经验的改组或改造”。其中，“教育即生长”实质上是在提倡一种新的儿童发展观和教育观，从儿童现实生活中进行教育，让儿童感觉到学习的需要和兴趣，产生学习的自觉性和积极性，在自愿学习和在生活中真正理解事物的意义。“教育即生活”指教育的开展及过程就是眼前生活的本身，而不是为未来的生活做准备，学校应该利用现有的生活情境作为其主要内容，而不是对由既有的科学知识组成的文理科目的系统学习。“教育即经验的改组与改造”则强调教育过程是个人亲身经验不断改造和重组的过程，通过新的经验和原有经验的结合，达到对经验的改组和改造，就增加了经验的意义。题干中，造饭属于现有的生活情景体现了“教育即生活”；并且是考虑到儿童的需要和兴趣，让其自愿学习的过程，体现了“教育即生长”；从不会到会的过程还涉及经验的改组与改造体现了“教育即经验的改组与改造”。综上，学生在研学活动中自己动手埋锅造饭体现了“教育即生活，教育即生长，教育即经验的改组与改造”。因此，A、C、D三项符合题意。。
B、E两项：不符合题意，故排除。
故本题答案为ACD。