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考教师 金标尺
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A
食品中丙烯酰胺的……受食品原料、加工、烹调方式等多种因素影响,差异较大
B
丙烯酰胺是美拉……避免的产物,这个奇妙的过程使食物中的糖和氨……棕色的美味
C
研究表明,丙……物致癌性证据充分,但是对人类致癌性证据有限
D
经过油炸……程的食品中均含有一定量的丙烯酰胺
正确答案 :C
解析
C 【解析】削弱型推理。论点:烘焙的咖啡豆中会含有丙烯酰胺,丙烯酰胺属于2A类致癌物,因此,喝咖啡有致癌风险。
A项,食品中丙烯酰胺的含量受食品原料、加工、烹调方式等多种因素影响,差异较大,并未直接体现咖啡是否有致癌风险,不能削弱,排除;
B项,指出丙烯酰胺能帮助食物转变为棕色的美味,与题干论点无关,不能削弱,排除;
C项,指出丙烯酰胺对人类致癌性证据有限,说明咖啡豆中即使有丙烯酰胺,也可能不会致癌,可以削弱,当选;
D项,指出烘焙食品中均含有一定量的丙烯酰胺,加强了题干论据,不能削弱,排除。
故本题答案为C项。
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