正确答案 ：B

解析

B
本题考查体育保健学——营养。
糖由碳、氢、氧三种元素组成，又称碳水化合物。可分为单糖、双糖及多糖三大类。人体的70%供能物质都来源于糖类。故B项符合题意。
A项：水是人体正常代谢所必需的物质，正常情况下身体每天要通过皮肤、内脏、肺以及肾脏排出1.5L左右的水，以保证毒素从体内排出。不符合题意，故排除。
C项：无机盐又称矿物质，是人体内无机物的总称。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称。不符合题意，故排除。
D项：维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素神经体既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。不符合题意，故排除。
故本题答案为B。