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考教师 金标尺
A
在烹饪过程中，菠菜中被破坏的浆草酸要略多于钙
B
大米不含钙，但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质
C
在人们的日常饮食中，除了菠菜以外，大量的蔬菜含有钙
D
芝麻中的钙含量远高于菠菜，食用菠菜的同时可以食用芝麻
正确答案 ：B
解析
削弱型推理。
论点：要想摄入足够的钙，就必须用其他含钙丰富的食物代替菠菜，或者至少与菠菜一起食用。
A项，指出烹饪过程中菠菜中被破坏的浆草酸要略多于钙，但并未说明剩余的浆草酸是否仍会阻碍钙的吸收，不能削弱，排除；
B项，指出大米不含钙，但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质，说明可以通过一起食用不含钙的大米来促进钙的吸收，而不必用其他含钙丰富的食物代替菠菜或与菠菜一起食用，可以削弱，当选；
C项，指出除了菠菜以外，大量的蔬菜含有钙，与是否应该用其他含钙丰富的食物代替菠菜或与菠菜一起食用无关，不能削弱，排除；
D项，指出芝麻中的钙含量远高于菠菜，与是否应该用其他含钙丰富的食物代替菠菜或与菠菜一起食用无关，不能削弱，排除。
故本题答案为B项。
