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考教师 金标尺
A
黄豆中丰富的卵磷脂是补益大脑的物质
B
海藻和紫菜含有丰富的胆碱，能增强记忆力
C
菌菇类中的蘑菇可帮助人体消除疲劳、提神和安神
D
柑橘含有大量的维生素B1和维生素C，是优良的酸性食品
正确答案 ：D
解析
生物常识。
A项正确，黄豆中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是构成人体细胞膜、脑神经组织、脑髓的主要成分，可使大脑神经及时得到营养补充,改善记忆力,减缓记忆力衰退。
B项正确，海藻和紫菜含丰富胆碱,它是神经细胞传递信息不可缺少的化学物质,常吃可增强记忆力,并对记忆衰退有改善作用。
C项正确，蘑菇富含维生素、矿物质和八种氨基酸，经常食用蘑菇,可起到消除疲倦、提神和安神的作用。
D项错误，柑橘是富含维生素A、维生素B1以及维生素C的水果,属于典型的碱性食品。多吃柑橘可以消除大量酸性食品对神经系统造成的危害。
本题为选非题，故本题答案为D项。
