正确答案 ：A

解析

本题考查感觉的相互作用规律。
这句话的意思是，在有香味儿的屋子里呆的久了，也闻不到香味儿了，在有鱼臭味的店铺里呆的久了，也闻不到腥臭味儿了。由此可知，这反映的是感觉适应中的嗅觉适应现象。故A项符合题意。
B项：感觉对比是指当同一感官受到不同刺激的作用时，其感觉会发生变化。感觉的对比可以分为同时对比现象和继时对比现象。因此，与题意不符。
C项：感觉补偿是指当某种感觉受损或缺失后，其它感觉的感受性提高以进行补偿的现象。例如盲人的听、触觉特别灵敏以补偿缺失的视觉能力。因此，与题意不符。
D项：感觉统合是指大脑和身体相互协调的学习过程。因此，与题意不符。
故本题答案为A。