正确答案 ：D

解析

D
本题考查运动生理学——兴奋传递知识。
兴奋在神经—肌肉节点的传递是通过化学递质乙酰胆碱和终板膜电位变化来实现的，它包括突触前和突触后两个过程。故D项符合题意。
A项：多巴胺是一种神经递质，用来在神经细胞之中传递信息。不符合题意，故排除。
B项：5－羟色胺又称血清素，也属于神经递质。不符合题意，故排除。
C项：谷氨酸是一种酸性氨基酸，是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一，也是构成蛋白质的氨基酸之一。不符合题意，故排除。
故本题答案为D。