正确答案 ：C

解析

本题考查法理学。
法律关系的客体，是指法律关系主体的权利和义务指向的对象。一般来说，法律关系的客体包括物（物权的客体）、行为（债权的客体）、智力成果（知识产权的客体）、人身利益（人身权的客体）四类。题干中，刘某向尤某支付加工费用80元，指向的对象是加工行为，因此该法律关系的客体是加工行为。故本题答案为C。