正确答案 ：B C D

解析

本题考查科技常识。
蚕丝主要是由纤维状蛋白质丝纤蛋白，外包以另一种蛋白质丝胶蛋白粘结而成，此外尚含少量油脂类、色素、无机物等等，B项说法正确。笺纸，由含植物纤维的原材料经过制浆、调制、抄造、加工等工艺流程制成。原料中主要含有纤维素、半纤维素、木素三大主要成分，C项说法正确。青瓷是一种表面施有青色釉的瓷器，主要是胎釉中含有一定量的氧化铁，在还原焰气氛中焙烧所致。所用原料大部分是天然的矿物或岩石，其中多为硅酸盐矿物，D项说法正确。故本题答案为BCD。
A项：新醅酒是指新酿造的酒。酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，而酒精的主要成分是乙醇。