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单选题 根据我国食品卫生法的规定,食品添加剂是为改善食物的色、香、味等品质。以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。其中,山梨酸钾、苯甲酸钠是( )。

A

着色剂

B

增味剂

C

甜味剂

D

防腐剂

正确答案 :D

解析

本题考查教师科学文化素养中化学常识的知识点。山梨酸钾能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖。苯甲酸钠是白色颗粒,是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用。故正确答案为D。