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多选题 不同来源的食用油,脂肪酸的种类和含量差别较大。下列食用油中,富含饱和脂肪酸的有( )。

A

猪油

B

牛油

C

菜籽油

D

花生油

正确答案 :A B

解析

本题考查生活常识。 饱和脂肪酸的主要来源是家畜肉和乳类的脂肪,还有热带植物油(如棕榈油、椰子油等),其主要作用是为人体提供能量。它可以增加人体内的胆固醇和中性脂肪;但如果饱和脂肪摄入不足,会使人的血管变脆,易引发脑出血、贫血、易患肺结核和神经障碍等疾病。猪油、牛油是典型的富含饱和脂肪酸的食用油。故本题答案为AB。