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考教师 金标尺
A
按照以往的习俗，儿童要在这天行开笔礼，取龙抬头之吉兆
B
全国多地在这天将食品名加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙须”
C
这天因清明节之后，南方多地在当天有祭社的习俗
D
儿童在这天一定要理发
正确答案 ：A
解析
人文常识。
A项正确，相传农历二月初三为文昌（主宰功名之神）诞辰日，古代儿童会在二月二这天行开笔礼，取龙抬头之吉兆，为孩子正衣冠、点朱砂启蒙明智，寓意孩子眼明心明，祝愿孩子长大断文识字。开笔礼是人生的第一次大礼，是中国传统中对少儿开始识字习礼的启蒙教育形式。
B项错误，二月二这天在饮食上也有一定的讲究，北方百姓在这天饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条名曰“吃龙须”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”，吃葱饼叫做“撕龙皮”。
C项错误，二月二既是“龙抬头节”，又是土地神诞辰“社日节”。由于节期重叠，南方部分地区二月二既有龙抬头节习俗又有祭社习俗。清明节在每年4月4日至6日之间，在二月二之后。
D项错误，二月二这天给儿童理发，,叫“剃龙头”或“剃喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩童健康成长，长大后出人头地，但并不是必须要理发。
故本题答案为A项。
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