正确答案 ：B

解析

本题考查政治经济学。
由资本的技术构成决定并反映技术构成变化的资本价值构成，叫作资本的有机构成，通常用C：V来表示，其中C为不变资本，V为可变资本。由于资本的有机构成通常用C（不变资本）：V（可变资本）来表示，因此资本有机构成的变化会导致不变资本与可变资本之间量的比例关系发生改变。故本题答案为B。
A、C项：随着资本主义的发展，资本有机构成有不断提高的趋势，表现为全部资本中不变资本所占的比重增大，可变资本的比重减少。因此这个过程改变了总资本中生产资料和预付劳动力的比例关系。
D项：不变资本与可变资本在价值增殖过程中的职能并未发生变化。