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单选题 唾液可以湿润和溶解食物,其中的唾液淀粉酶可以水解淀粉为麦芽糖,唾液淀粉酶发挥作用的最适pH值是( )。

A

2.2~3.0

B

4.0~5.0

C

6.0~7.0

D

8.0~9.0

正确答案 :C

解析

医学常识。
唾液的生理作用包括:(1)湿润和溶解食物,使之便于吞咽,并有助于引起味觉;(2)唾液淀粉酶可水解淀粉为麦芽糖;该酶的最适pH为中性(6.0~7.0),pH低于4.5时将完全失活;(3)清除口腔内食物残渣,稀释与中和有毒物质;(4)某些进入体内的重金属(如铅、汞)、氰化物和狂犬病毒可通过唾液分泌而被排泄。故本题答案为C项。

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