正确答案 ：D

解析

本题考察符号学习。
符号学习，又称代表学习，指学习单个符号或一组符号的意义，或者说学习它们代表什么。包括对历史事件、历史人物、地理信息、词汇、图标等的学习。如‘苹果、香蕉、梨’为符号学习。题干表述的就是一个事物的含义为‘鸡’即符号学习。故D项符合题意。
A项：概念学习，即掌握同类事物的共同的本质属性。如‘苹果、香蕉、梨总结出本质特点为水果’，那么‘水果’为概念学习。不符合题意，故排除。
B项：命题学习，实质上是学习若干概念之间的关系，或者说掌握由几个概念联合所构成的复合意义。其复杂程度高于概念学习。命题学习必须以概念学习和符号学习为前提。比如‘苹果是水果’。不符合题意，故排除。
C项：上位学习是指当新知识的抽象、概括和包摄性高于旧知识，新旧知识建立上位联系时，这种学习称为上位学习。上位学习也叫总括学习。不符合题意，故排除。
故本题答案为D。