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考教师 金标尺
A
曲霉可以用来制作酱油
B
人们常利用酵母菌来制作酸奶
C
能寄生在细菌细胞内的细菌病毒通常也被称为噬菌体
D
铁球自由落体的过程中重力势能转化成了动能
正确答案 ：B
解析
【金标尺答案】B。本题考查科技常识。
制作酸奶利用的是乳酸菌。乳酸菌在无氧的条件下可以将葡萄糖分解为乳酸，人们食用这种食物时会感觉酸酸的。故本题答案为B。
A项：曲霉是发酵工业和食品加工业的重要菌种，已被利用的近60种。曲霉是酿酒、制作酱、酱油、腐乳的主要菌种。
C项：专门寄生在细菌细胞内的细菌病毒，也叫噬菌体，如大肠杆菌噬菌体。
D项：重力势能是物体因为重力作用而拥有的能量，动能是指物体由于机械运动所具有的能量，铁球在自由落体过程中随着高度降低重力势能减小，动能增大，这个过程中重力势能转化成了动能。
【注意】本题为选非题，请考生注意题干要求。
