正确答案 ：对

解析

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本题考查体育保健学——营养。
维生素C是水溶性维生素，具有参与羟化、还原反应，提高耐力、消除疲劳，促进伤口愈合等作用。维生素B1具有构成辅酶、促进胃肠功能、维护神经系统机能等作用，缺乏时易造成乳酸堆积过多，使机体容易疲劳，并可能影响心脏的功能。
故本题说法正确。