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单选题 68.预制菜产品分成即食类、即热类、即烹类、即配类四个类型。即食类是开封后可直接食用的产品。即热类是经过烹调处理已经是熟或半熟状态,经过简单复热即可食用的产品。即烹类是已完成对主要原料的一定加工过程,进行烹调后可食用的产品。即配类是经过清洗、分切等简单加工,马上就可以配到菜肴当中使用的产品。根据上述定义,下列属于即食类的是(  )。

A

泡椒凤爪

B

自热火锅

C

速冻水饺

D

袋装螺蛳粉

正确答案 :A

解析

A 【解析】多定义。即食类定义强调:即食类是开封后可直接食用的产品。
A项,泡椒凤爪属于即开即食产品,符合定义,当选;
B项,自热火锅,需要加热才可以食用,不符合定义,排除;
C项,速冻水饺需要煮熟才可以食用,不符合定义,排除;
D项,袋装螺蛳粉需要加热才可以食用,不符合定义,排除。故本题答案为A项。