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单选题 酱油、醋、酒是运用( )技术的结果。

A

微生物工程

B

细胞工程

C

酶工程

D

蛋白质工程

正确答案 :A

解析

本题考查科技常识。 微生物工程即是指利用微生物发酵,在适宜的条件下,将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。应用:酱油、醋、酒;氨基酸、核苷酸、维生素、工业用酶、味精等都是发酵的产物。故本题答案为A。