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单选题 82.麦子大约在五千年前由西亚传入中国，但由麦子做成的面食直到唐宋时期才成为北方人的主食。在此之前，北方的主粮是粟，也就是小米。秦汉时期的老百姓很不愿意种麦子，汉朝曾为增加粮食产量两次大力推广种麦子，但老百姓并没有积极响应。
以下哪项如果为真，最能解释上述历史现象？

外来作物很多，除了麦子，还有番薯、胡麻等，不是每种作物一传入就被接受

磨粉技术传播较晚，东汉时只有官宦人家才拥有上下两扇带有磨齿的磨盘

麦粒直接煮成的“麦饭”生硬难咽、口感很差，秦汉时期的绝大多数人都不爱吃

东汉以后磨盘磨粉和“热汤饼”等面食技术逐渐推广开来，麦子才变得“好吃”了

正确答案：C

解析

C 【解析】解释型推理。题干矛盾：秦汉时期的老百姓很不愿意种麦子，汉朝曾两次大力推广种麦子，但老百姓并没有积极响应。
A项，该项说的是有些外来作物并不能马上被接受，但是汉朝已经两次大力推广了，为什么还是不能被接受，不能解释，排除；
B项，该项说的是东汉时期只有官宦人家才能将麦子磨粉，那在麦子不能被磨粉时，为什么老百姓不愿意种植，选项并没有明确说明，不能解释，排除；
C项，该项说的是由麦粒直接煮成的“麦饭”口感很差，秦汉时期的绝大多数人都不爱吃，因为麦粒不好吃所以不种麦子，可以解释即使国家大力推广，老百姓也不积极响应的原因，可以解释，当选；
D项，该项说的是麦子从东汉以后因为磨盘磨粉和面食技术才变得好吃，题干要解释的矛盾点是为什么国家推广也不种，C项很直接地说明因为不好吃，所以不种；D项在解释怎么才变得“好吃”，没有C项直接，排除。故本题答案为C项。