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考教师 金标尺
A
可溶性膳食纤维最佳来源是全谷类粮食
B
可溶性膳食纤维在胃肠道内与淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用
C
不可溶性膳食纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防止便秘的作用
D
不可溶性膳食纤维对于人体的作用首先在可以促进肠道的蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收
正确答案 ：A
解析
医学常识。
可溶性膳食纤维来源于果胶、藻胶、半纤维素等（A错），可溶性膳食纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用（B对）。不可溶性膳食纤维素最佳来源是全谷类粮食，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。不可溶性膳食纤维对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收（D对），另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用（C对）。
本题为选非题，故本题答案为A项。
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