正确答案 ：B

解析

本题考查管理职能。
A项：计划是关于组织未来的蓝图，是对组织在未来一段时间内的目标和实现目标途径的策划与安排，故A错。
B项：协调是指组织的一切工作者要和谐地配合，以便于组织运营的顺利进行，并且有利于组织目标取得成功。协调就是让事情和行动都有合适的比例，就是方法适应于目的。题干中“和尚吃水”的故事说明了“办一件事，如果协调不成功，责任不落实到位，人多反而办不成事”，这强调了协调的重要性，故B对。
C项：领导是指指导和协调组织中的成员，包括管理者激励下属，指导他们的活动，选择最有效的沟通渠道，解决组织成员之间的冲突等，从而使组织中的全体成员以高昂的士气、饱满的热情投身到组织活动中去，故C错。
D项：指挥职能是指导和影响群体或组织成员为实现具体或组织目标而做出努力和贡献的过程，它在实际中表现为处置决断的能力，故D错。
故本题答案为B。