正确答案 ：A B C

解析

【金标尺解析】本题考察影响人的身心发展的因素。
“染于苍则苍，染于黄则黄，所人者变，其色亦变”这句话是墨子提出的“素丝说”，其含义为：认为人性不是先天所成，生来的人性不过如同待染的素丝。即有什么样的环境与教育就能造就什么样的人。他的“素丝说”确实在某种程度上说明了环境特别是教育对人的发展起主要作用。
A项：靠着朱砂的变红，靠着墨的变黑。比喻接近好人可以使人变好，接近坏人可以使人变坏。指客观环境对人有很大影响，故A项符合题意。
B项：孟母三迁，孟轲的母亲为选择良好的环境教育孩子，多次迁居，故B项符合题意。
C项：蓬昔日长在大麻田里，不用扶持，自然挺直。比喻生活在好的环境里，得到健康成长，故C项符合题意。
D项：这句俗语的意思是龙生下的是龙，凤生下的是凤。比喻有什么样的父母，就会生出什么样的儿子。指遗传对人有很大影响。不符合题意，故排除。
故本题答案为ABC。